“姜黄饮”突然爆火，成为和山姆、盒马一样的“顶级保健品”。国内很多电商平台经常缺货。天猫数据显示，“双十一”期间“姜黄饮料”整体销量较9月增长14倍。目前，国内不少电商平台都推出了多个品牌的姜黄和姜汁。虽然它们的配方不同，但都有一个共同点——价格昂贵，价格从七八元到十六、十七元一瓶不等。与此同时，这些饮料的味道也经常受到批评。有网友评论：“世上哪有喝姜黄这么难受的事呢？” “我什至无法喝第二口。”也有人评论道：“Nagsin我心想那是橙汁。”为什么这种昂贵且难喝的姜黄饮料如此受欢迎？有媒体报道称，在不少产品促销页面上，商家提到“tur”。美国被誉为“药同源物”、“黄金植物”、“消炎神器”、“保健圣品”，吸引了众多消费者购买。南京市第二医院营养科主任医师王霞表示，日常烹饪中用到的姜黄和生姜是同科不同属的亲戚。当你切开它时，你就能看出区别：生姜呈淡黄色，而姜黄则呈浓郁的橙色——这种鲜艳的颜色来自于主要成分“姜黄素”。研究证实，姜黄素具有明显的抗氧化和抗炎功效，在常见食品的抗炎得分中名列前茅。但主要问题是，一方面其含量有限，姜黄中姜黄素的含量仅为1%-6%；另一方面，其吸收率很低，直接食用生物利用度较差，大部分不能被人体吸收。这意味着每日饮食摄入量远低于研究中发现的有效浓度。王霞强调，姜黄素虽然有益，但“靠它来治病”是典型的误解。一、辅助治疗≠。类风湿关节炎、慢性肠炎等患者不宜用姜黄代替常规治疗。它可以用作膳食补充剂。其次，过量服用是危险的。姜黄素会刺激胃肠道，引起恶心和腹泻。欧洲药品管理局明确提醒：肝胆疾病患者应避免使用相关补充剂。第三，有安全剂量标准。世界卫生组织建议每日每公斤体重摄入的姜黄素不超过3毫克。从巴西莓到奇亚籽，从羽衣甘蓝到现在的姜黄，“超级食品”近年来如雨后春笋般涌现。它们真的像宣传的那样有效吗？王霞介绍，从一位坚果从目前的观点来看，不存在含有健康益处的神奇食物。我们人体的健康取决于营养素的协同作用，而不是仅仅几种网红gkap，比如一些抗炎的omega-3多不饱和脂肪酸、维生素D3、膳食纤维等。单一成分远远不足以满足我们的需求。超级食物的功效往往被高估，忽视了食物的含量和吸收率，以及过敏、特殊疾病等个体差异。王霞认为，真正的健康从来不存在于某种“超级食物”中，而是隐藏在多种天然成分、合理饮食和长期可持续的生活中。如果你想在日常生活中通过饮食来减少炎症，可以尝试从以下几点入手。 1、主食粗细搭配：增加燕麦、糙米、藜麦等全谷物的比例。 2、水果蔬菜颜色更鲜艳：深绿色（spinach、西兰花）、紫色（蓝莓、紫甘蓝）、橙色（胡萝卜）……颜色越深，抗氧化剂越丰富。 3. 选择优质脂肪：多吃鱼、坚果和橄榄油，减少油炸食品和加工零食中的反式脂肪。 4、姜黄可以用来调味，但不一定要人工：时不时用姜黄作为菜肴中的调味品是可以的，但没必要去追逐一些高价产品。三文鱼、西兰花、豆制品可能更“消炎有效”。来源 |现代快报/现代+、都市快报、第一财经等 编辑：杨浩贤