最近，Xibei和Big V Luo Yonghao之间的辩论如果Xibei商店中的菜肴是预制的菜肴，继续进行热身。广州商店的情况如何？记者于9月13日访问。记者参观了广州商店。 9月11日，Xibei创始人兼董事长Jia Guolong表示，从9月12日起，全国Xibei的所有370家商店都将开业，任何人都可以参观任何Xibei商店的厨房。 9月13日晚上，广州每日新华社的一名记者到达Xibei Zhengjia商店，作为顾客共进晚餐。大约5：50，2/3的位置已满，下午6点左右，许多人在门口。在用餐期间，记者要求商店经理参观厨房。在商店经理同意后，记者 - 代码是要贝雷格斯特（Beregister），改变防护服，戴上口罩和净帽子，然后进入厨房，在厨师指南下参观。厨房的地板干净，操作柜台OP是闪亮的。厨房区域明显分开，包括糕点区，冷蔬菜区，热蔬菜区和烘焙区。在面条区域，大师们做面团。根据老师的说法，这些糕点每天都在确保新鲜感。寒冷蔬菜区域的工作人员在内外消毒，并且成分适当排列。热蔬菜区的厨师在感应炉前烹饪菜肴。记者指出，冷冻商店切碎的白菜，花椰菜，肉片和其他假装成分，这些成分是从中间厨房中心提供的。厨师说，即使是Theraw材料和调味料也是由中间厨房交付的，这些菜肴都是实时制作的。例如，酱汁中的牛肉在早上被厨师腌制。 在烘焙区域，通用蒸煮烤箱是主要设备。厨师将调味料放在预热的烤箱中，将其设置为260度，然后烘烤9 mInuts。 餐饮消费需要透明度和知情权。    这场辩论的重点是“预制的菜肴”，这反映了消费者迫切需要透明的餐饮，包括预制菜肴，并宣布了认知差异和缺乏工业标准处理标准。不可否认的是，由于这一争议，了解两面之间的预制菜肴存在显着差异。根据“通知“提升预制蔬菜食品安全和促进高质量行业发展的通知”，共同发行了国家监管和其他部门的国家管理局，预制的蔬菜是由一种或其他可食用的农产品及其产品及其产品作为原材料，例如使用工业材料（例如ASPRIATIAL），例如使用原料（例如ASPROSIRATY）（例如ASPRIATIAL），例如使用原料（例如ASPROSIRATY），例如使用原料（例如ASPROSTIRE），例如使用原料，例如（动员，气喘吁吁，沸腾，避免，油炸，油炸，油炸，烘焙，沸腾，抢劫等），产品标签指示的存储，运输和销售，并且只能在加热或烹饪后进行。但是，消费者通常对预制菜肴有更广泛的了解。只要菜肴不是通过成分在现场制作的，就可以将其归类为预制的菜肴。差异 - 这种认知不仅存在于公司和消费者之间，而且甚至在行业内扩展。广东食品安全促进协会副总裁朱·丹彭（Zhu Danpeng）表示，这是公众了解初始菜肴，识别预制菜肴，然后识别预制菜肴的漫长过程。尽管引起了争议，但中国餐饮市场的预制菜肴，它已成为不容忽视的存在。数据表明，中国预制的蔬菜市场的规模在2024年达到4850亿元，同比增长33.8％，2025年预计将超过6173亿元人民币。OM电子商务平台表明，2023年，浴室前蔬菜销售同比增长160％，年轻消费者群的占60％以上。 C端市场正在迅速增长。繁忙的办公室工作人员和年轻家庭成为了初始菜肴的主要购买者。在现代生活加速速度的后方，这种餐饮解决方案正在获得越来越多的消费者的认可。目前，我的国家尚未发布国家强制性法规，以认可预制菜肴。具体而言，预制菜肴的识别要求位于灰色的管理区域。一些地方和企业开始首先尝试。 2025年7月，在回应CPPCC的提案时，匈奴Prov ClarifiedIncial市场监督局将在食品安全行动的规格和行业协会的指南中“清楚使用预制菜肴”，以构成“公开公告指南”。一些连锁餐饮品牌是愿意标志着菜单上的菜肴的方式，该方式在新鲜制造和初始加工菜肴之间区分了。这些探索为行业提供了有用的经验，但也反映了由于缺乏国家标准而进行的混乱实践。将来，在解决当前问题的情况下，可以从许多层面提升。首先，重要的是要改善共同系统，建立立场 - 水平标准并为行业提供明确的指南。根据第一个日常财务，由国家卫生委员会领导的“国家蔬菜食品安全的国家食品安全”草案通过了审查，并要求公众发表评论。随后，Luo Yonghao发布到微博以重新写下他的立场：“ 1。我不反对菜肴。开放式厨房，标记菜单，信息披露等，在餐饮过程中大力促进了餐饮前菜肴的使用，保护消费者的权利和选择性，并在餐饮中建立信任。消费者。这是对初步技术的理解和偏见，并基于科学识别建立消费概念。当该行业能够平静地处理预制菜时，当消费者可以看一下不同的处理方法时，并且当管理可以提供清晰且标准的指南时，餐饮行业可以真正朝着成熟和多样性发展的新阶段迈进。它需要企业，消费者和监管机构的共同努力，这也是餐饮业可持续发展的唯一途径。您如何看待它？在评论区域中谈论它〜 编辑：Wang Zhitao